一、方案背景

　　古语有云，民以食为天，一日三餐是我们每天都绕不开的话题。随着人们生活水平的提高，约会、宴请、聚餐等外出就餐的情况越来越多，随之也带动了餐饮行业市场的火爆。但是，在餐饮市场火热的背景下，餐饮店的老板们，同样也承受着诸多安全问题的困扰。

　　1、外部管理方面：餐饮店人流量大、人员复杂，管理起来较为困难，并且极易发生一些突发状况，如：盗窃、酒后闹事、用餐投诉、言语纠纷甚至打架斗殴等情况。

　　2、钱财管理方面：如：收到假钞、金额纠纷、员工监守自盗等问题同样屡见不鲜。

　　3、内部管理方面：食品安全问题一直都是悬在店家头上的一把利剑。一旦某餐饮店铺被曝出存在食品安全问题，就会迅速登上新闻媒体头条，受到群众的指责和法律的惩戒，轻者停业整顿，重者罚款判刑。

　　任何企业的经营都离不开管理。对于餐饮店来说，同样需要通过一些科技手段来进行协助管理：在突发事件发生时能够保留现场证据，事后能够进行取证，从而规避一些不必要的风险。

二、方案简介

　　本电梯监控方案主要围绕上述餐饮店所存在的问题背景进行设计，产品采用海康威视研发的一系列先进监控设备，同时结合当下餐饮店普遍存在的安全问题，提出了合理化的部署和针对性的解决方案。

　　方案覆盖场景包括：大门口、收银区、就餐区、通道走廊、食品加工区等重点监控区域。其中:

　  1、收银区采用带音频的摄像机，进行视音频同步录制，能够进一步还原现场情况；

　　 2、录像方式采用全天24小时不间断录像，录像时间可保存30天以上，可以满足市场监管的需求；

　　 3、监控查看方式采用本地查看和远程联网查看相结合的形式，方便店主对店铺进行远程管理；

　　 4、方案中加入了透明厨房的设计，可以有效监管食品加工流程，同时能够打消食客对食品安全的顾虑，提升店铺的品牌形象。

三、总体设计(点位图)

四、方案拓扑图

五、合肥监控公司方案特色

　　1、针对性部署，重点区域全覆盖

　　2、产品美观，安装施工简单

　　3、收银区视音频同步录制

　　4、手机远程视频管理

　　5、透明厨房设计，提升品牌形象